Присоединяйтесь к нам и следите
за новостями в социальных сетях

Виды капусты: их характеристики и методы выращивания

Виды капустыСуществует много видов и разновидностей капусты со своими признаками и особенностями, ко многим из них применимы общие методы выращивания, но существуют также и нюансы в агротехнике того или иного вида.

Капуста — очень распространённый овощ с древней историей. Особенность капусты — это очень большое количество витаминов К и U (до 7%), витамины C, P, содержит железо, кальций, фосфор, калий, магний, тартроновую кислоту. И при этом капуста способна храниться сама и сохранять витамины до 6–8 месяцев.

Сорта капустыБольшое содержание растительной клетчатки делает этот овощ ценным диетическим продуктом.

Капуста улучшает перистальтику кишечника, помогает при колитах и гастритах, нормализует обмен веществ, благоприятна для сердца и сосудов.

Виды капусты и их характеристика

Капуста различается, в первую очередь, по видам плода.

  1. Сорта капусты и их характеристикаКочанная. Это гигантские или небольшие разросшиеся верхушечные почки на центральном стержне — кочерыге. В этот вид входят такие разновидности, как белокочанная, брюссельская, краснокочанная, а также савойская. Двухлетние растения: в первый год образуется розетка листьев — кочан, на второго год — цветонос.
  2. Листовая. Двухлетние растения: в первый год образуется короткий стебель с розеткой листьев, на второй год — длинные цветоносы до полутора метров в длину. В пищу употребляются листья. Делятся на плосколистные — кормовые, и курчаволистные — декоративные. Во второй половине вегетации способны выдерживать морозы до 15 градусов. Разновидности — кале и декоративная.
  3. Цветная. В отличие от других, однолетнее растение, представляет собой укорочённое соцветие с утолщёнными сильно разветвлёнными и тесно скрученными ветвями и цветоносными побегами. В пищу употребляются как раз соцветия.
  4. Виды капусты и их характеристики Кольраби. Специфическое растение непривычного вида, представляет собой стеблеплод светло-зелёного, белого, зелёного, фиолетового цветов. Двухлетнее растение, похожее на репу. Невысокая морозостойкость компенсируется возможностью давать до двух урожаев в год.
  5. Пекинская, или салатная, — скороспелое однолетнее растение в виде кочанов и розеток удлинённой формы.
  6. Китайская — овощ в виде розетки из листьев, сходна с пекинской.

Галерея: виды капусты (25 фото)

Общие рекомендации по агротехнике капусты

Методы выращивания капустыНезависимо от вида и сорта капусты, существует ряд общих для всех требований и рекомендаций по выращиванию и уходу.

  • При любом способе осенью почву подготавливают к высадке, удобряя компостом или перегноем.
  • Капуста выращивается на одном участке не более 2 лет, после чего участок засевается обязательно другими культурами (картофель, огурцы, свёкла).
  • Капуста любит хорошо освещённые участки и увлажнённые почвы. Растению необходим регулярный и довольно обильный полив, без которого урожая не будет. Но при этом следует избегать застоя воды, поэтому рекомендуется применять дождевание, чтобы капли воды стекали с листьев.
  • Капуста нуждается в периодическом окучивании и обязательной прополке от сорняков.
  • Оптимальная температура роста капусты 13–18 градусов. При высоких температурах рассада вытягивается в высоту с образованием длинной кочерыжки.
  • Ранней весной благоприятнее высадка в теплицы и парники, чтобы заморозки не повредили всходы.
  • Некоторые специалисты рекомендуют выращивать рассаду в торфе, а высаживать в грунт рассаду в тех же ёмкостях, в которых она росла (например, торфяные стаканчики).

Разновидности и особенности выращивания капусты

Разновидности цветной капусты

  • Цветная капустаЦветная капуста. Классическая цветная капуста с утолщённым гладким стеблем, направленными вверх листьями и белыми соцветиями. Выдерживает морозы до -2 градусов, но при более низкой температуре покрывается плёнкой и загнивает. Срок хранения спелой капусты небольшой.
Читайте также:  Выращивание перца чили в домашних условиях

Цветная капуста быстроспелый овощ. Оптимальная для её роста температура 14–17 градусов. Нормально растёт при невысокой влажности почвы, но сухости не любит.

Накануне высадки рассады почву подкармливают перегноем или навозом. Саженцы высаживают в открытую почву в конце апреля. Затем можно сделать ещё повторные посадки до трёх раз с интервалом 10 дней. Урожай созреет через 60–70 суток.

У цветной капусты вегетация длится от 80 до 180 дней. Различают группы сортов по их скорости созревания и времени урожайности.

  1. Раннеспелые — Снежный жар, Мовир 74, Экспресс. Сорта холодостойкие.
  2. Среднеспелые — Осенний гигант (очень крупная плотная головка), Отечественная (один из лучших сортов для выращивания в средней полосе), Белая красавица, Флора Бланка.
  3. Поздние сорта — Америго F1, Кортес F1.
  • Капуста Брокколи, или спаржевая Брокколи или спаржевая капуста. Головка капусты из пучков соцветий, бывает разных цветов — белая, фиолетовая и зелёная. Выдерживает заморозки до -10 градусов. В свежем виде хранится очень недолго, поэтому чаще подвергается глубокой заморозке.

Брокколи можно высеивать семенами просто в почву в конце апреля. Когда урожай планируется на осень, посадку проводят в июне. Брокколи разводится и рассадой. Вегетация брокколи в зависимости от сорта длится от 80 до 180 дней. Наиболее известны некоторые сорта.

  1. Скороспелые: Тонус — головка до 200 грамм, после срезки центральной части отрастают боковые. Отличается дружным созреванием; Колорабраис — лучше остальных растёт в средней полосе.
  2. Среднеспелые — Аркадия F1 — гибридный сорт, даёт плотные крупные головки и большой урожай даже при загущённых посадках, хороший сорт для холодных сезонов.
  • Капуста Романеско и ее особенностиРоманеско. Нешироко известная разновидность цветной капусты, отличается специфическим видом головки, с закрученными по спирали вверх на конус соцветиями. Распространена мало.

Разновидности цветной капусты не очень требовательны к почвам, растут и на глинистых, песчаных почвах. В каждом климатическом поясе высаживают наиболее подходящие сорта: в южных широтах — поздние сорта, в северных — ранние и средние сорта.

Разновидности кочанной капусты

  • Белокочанная капуста — самый распространённый вид, имеющий множество сортов.
  1. Раннеспелые — с момента высадки в грунт спелость наступает через 55 дней, кочаны рыхлые: Июньская, Скороспелая, Скороспелка S, Грибовский 147.
  2. Среднеранние — вегетация 70–80 суток: Стахановка 1513, Золотой гектар.
  3. Среднеспелые — вегетация от 80 до 100 суток: Слава, Надежда, Белорусская 455.
  4. Среднепоздние — вегетация около 105 суток: Судья 146, Краснодарский 1.
  5. Позднеспелые — дозревание до 165–180 дней, лучше всего хранятся: Московская поздняя, Зимовка, Амагер 611.
Читайте также:  Выращивание клубники в открытом грунте на приусадебном участке

Белокочанная капуста — самый распространённый видБелокочанная капуста предпочитает суглинистые, плодородные почвы, обилие света и влаги. Для посадки выбираются открытые участки нейтральной или слабокислой почвы. Грунт предварительно осенью известкуют (для понижения кислотности) и удобряют.

Для длительного хранения выращивают поздние сорта, средние и ранние — для употребления летом и осенью. Спелая капуста выдерживает морозы до 5 градусов.

Ранние сорта высеиваются в парники в удобренный грунт с хорошим подогревом и увлажнением.

  • Почву необходимо оросить бледным раствором марганцовки для обеззараживания, чтобы побеги не заболели чёрной ножкой.
  • До появления всходов выдерживается температура +20–25 град., после их появления температуру на неделю понижают до +10 градусов, чтобы избежать вытягивания побегов. Затем устанавливают температурный режим: день +17 градусов, ночь +9 градусов.
  • Через 14 дней делают пикировку, держат температуру +21 град. до приживания, затем возвращаются к режиму +17 днём, +9 ночью.
  • За две недели до отсадки в открытый грунт рассаду необходимо закалить.
  • В открытый грунт высадка проводится в начале мая, с отступом 30–35 см и 50–60 см между рядами.

Поздние и среднеспелые сорта выращиваются по аналогичной методике с разницей только по времени высеивания: среднеспелые — в середине апреля; поздние — вторая половина-конец марта.

Рассада высаживается: среднеспелые — начало июня; поздние — конец мая.

Уход заключается в прополке от сорняков, периодическом рыхлении почвы, регулярном щедром поливе, особенно когда начнёт формироваться кочан. За месяц примерно до уборки полив уменьшают.

Окучивание проводят:

  1. ранние сорта через две — три недели;
  2. поздние сорта через 25–30 дней;
  3. с короткой кочерыжкой — один раз;
  4. с длинной кочерыжкой — 2–3 раза.

Подкормка проводится по общей методике несколько раз азотными удобрениями, и в период начала формирования кочана — калийно-фосфорными удобрениями.

  • Краснокочанная капуста.

Краснокочанная капуста и ее особенностиКочан с красно-фиолетовым цветом листьев. Кочаны небольшие, до 2,5 кг, более плотные, чем у белой, хранятся лучше и дольше. Листья содержат больше растительной клетчатки и больше витаминов, чем белокочанная.

По времени созревания выделяют сорт краснокочанной капусты.

  1. Ранние — созревание 80 суток: Бенефис F1, Ворокс F1.
  2. Средние — до 125 суток: Марс МС, Жар Птица, Рубин МС,.
  3. Поздние — созревание до 160 суток: Юнона, Геко, Фуэго F1.

Выращивается краснокочанная капуста двумя способами: рассадным и семенным (безрассадным).

Читайте также:  Плодородные грядки на даче своими руками

Безрассадный метод.

Семена необходимо подготовить. Для этого их обеззараживают светлым раствором марганцовки, затем закаляют: опускают в горячую воду (50 град.) на 20 минут и охлаждают.

В открытую плодородную почву в лунки на расстоянии 60 см высаживают по 4 семечка на глубину 4 см. Лунку засыпают торфом, перегноем и золой. После прорастания, из нескольких побегов удаляют слабые. Когда высота побега достигнет 15 см, оставляют самый крепкий побег, который затем окучивают.

Рассадный метод.

Экзотические сорта капустыДля выращивания рассады используют грунт не кислый, выращивание проводят в помещениях, парниках, теплицах.

Подкормки проводят при появлении 2–3 листочков и за несколько суток до высадки в открытую почву. Используется смесь суперфосфат, мочевина и хлористый калий 30:15:10 гр. на 10 л воды.

У готовой рассады 5 развитых листа и высота до 20 см. Высадка в освещённое место, в удобренную калием почву.

Подкормка

  1. После укоренения рассады в грунте жидкими органическими удобрениями. В период активного роста — азотными удобрениями.
  2. При формировании кочана — калийно-фосфорные удобрения.

После подкормки обязателен полив чистой водой.

Уборка проводится выборочно, по мере созревания кочанов.

  • Брюссельская капуста.

Брюссельская капуста и ее характеристикаРастение — стебель, покрытый маленькими кочанчиками размером с грецкий орех в количестве до 60 штук.

  1. Раннеспелые сорта — Доминик F1.
  2. Среднеспелые сорта — Кассио.
  3. Среднепоздние сорта Боксёр F1.
  4. Поздне сорта — Геркулес.

Методика выращивания и ухода аналогична другим видам капусты. В период роста листвы необходимы азотные подкормки, при начале формирования маленьких кочанчиков — калийно-фосфорные. Рассаду высаживают с частотой 60 на 60 или 70 на 70 см.

Не нуждается в особо обильном поливе, кроме засушливых периодов.

Кольраби

Высаживается на расстоянии 25 на 15 см, в открытом грунте и в теплицах. Выращивают в основном ранние сорта (Моравия), гибридные сорта кольраби (Коссак, Соната, Деликатесная белая, Венская голубая, Гигант, Виолетта, Венская белая) и другие.

Вегетация кольраби длится 70–80 дней. Сбор урожая проводят, когда круглый стеблеплод достигнет диаметра примерно 7–10 см (в зависимости от сорта). Перезревшая кольраби становится грубоволокнистой и непригодной в пищу.

Болезни и вредители

Вредители капустыРазные виды и сорта капусты, как правило, страдают от одних и тех же вредителей.

  1. Блошки крестоцветные — повреждают всходы и рассаду.
  2. Капустная совка, белянка или капустница, капустная мушка, слизни — уничтожают уже взрослые растения.

Меры борьбы:

  • ранние посадки помогают избежать крестоцветной блошки;
  • правильное следование правилам агротехники;
  • обработка растений инсектицидами;
  • народными средствами, в том числе ручным сбором паразитов.

Заболевания капусты.

  1. Кила — наросты на корнях — необходимо известкование и севооборот.
  2. Чёрная ножка вызывает гниение. От этой болезни и от мучнистой росы помогает опрыскивание бордоской жидкостью.

Больные растения подлежат уничтожению. После крестоцветных растений капуста не выращивается на том же участке 4 года.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

комментарии

добавить комментарий

ЗАКРЫТЬ РЕКЛАМУ